Bavette Aloyau de Race France

14,50
72.50

€

 (kg)

La bavette d’aloyau est une des piĂšces de bƓuf les plus apprĂ©ciĂ©es, faisant partie des “”morceaux du boucher””. De cette piĂšce, on dĂ©coupe d’exceptionnels biftecks. Il s’agit d’un muscle de l’abdomen du bƓuf pesant entre 2 et 3 kg, ayant la forme d’une bavette de bĂ©bĂ©. Il se situe en bas de chaque flanc, juste avant les cuisses postĂ©rieures. TranchĂ©e dans le sens des fibres, cette piĂšce juteuse grĂące Ă  ses fibres longues persillĂ©es et peu serrĂ©es se rĂ©vĂšle extrĂȘmement savoureuse et tendre.

Origine

France

Emballage

Sous-Vide

DLC A RÉCEPTION

8 Jours Min

Nbr de Personne

1
Min
-
1
Max
200 g

En stock

Caractéristiques

Race

*Selon notre sĂ©lection du moment la race peut ĂȘtre soit : Charolaise, Normande, Salers ou Aubrac.

La France est renommĂ©e pour son Ă©levage de bovins de classe mondiale, grĂące Ă  ses pratiques traditionnelles d’Ă©levage qui placent la qualitĂ© et le bien-ĂȘtre animal au premier plan. Les bovins sont principalement nourris avec des pĂąturages naturels abondamment garnis d’herbes et de fleurs, garantissant une viande exceptionnelle.

La race Charolaise, connue pour sa viande délicieuse légÚrement sucrée, fait la fierté du pays.

La race Limousine est célÚbre pour sa viande maigre et tendre, trÚs prisée par les connaisseurs.

L’Aubrac et la Normande, quant Ă  elles, produisent une viande tendre et juteuse au goĂ»t prononcĂ© qui sĂ©duit les palais les plus exigeants. Enfin, la race Salers se distingue par sa viande tendre aux saveurs intenses, agrĂ©mentĂ©es de notes de noisette.

CONSEIL D'UTILISATION

AmĂ©liorez l’expĂ©rience culinaire en prĂ©voyant de sortir la viande du rĂ©frigĂ©rateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Cette pratique amĂ©liorera la qualitĂ© de cuisson. Si votre viande est emballĂ©e sous-vide, assurez-vous de l’ouvrir en avance.L’emballage sous vide est une mĂ©thode efficace pour conserver les produits.

MĂ©thodes de cuisson

BBQ
Plancha
PoĂȘle
Four
COCOTTE

Le Conseil de Nos Bouchers

Le barbecue est une excellente option pour cuire une bavette d’aloyau, car il permet d’obtenir une saveur fumĂ©e dĂ©licieuse.

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