Côte de bœuf

49,90
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 (kg)

Conviviale, savoureuse et simple à cuisiner, la côte de bœuf a toutes les qualités d’une viande vedette. Les côtes de bœuf sont prélevées du milieu du train de côtes, qui abrite les meilleurs morceaux à griller. Issus de nos carcasses maturées – 20 Jours

Origine

France

Emballage

Sous-Vide

DLC A RÉCEPTION

8 Jours Min

Nbr de Personne

2
Min
-
4
Max
1 Kg

En stock

Caractéristiques

Race

*Selon notre sélection du moment la race peut être soit : Charolaise, Normande, Salers ou Aubrac.

La France est renommée pour son élevage de bovins de classe mondiale, grâce à ses pratiques traditionnelles d’élevage qui placent la qualité et le bien-être animal au premier plan. Les bovins sont principalement nourris avec des pâturages naturels abondamment garnis d’herbes et de fleurs, garantissant une viande exceptionnelle. La race Charolaise, connue pour sa viande délicieuse légèrement sucrée, fait la fierté du pays. La race Limousine est célèbre pour sa viande maigre et tendre, très prisée par les connaisseurs.

L’Aubrac et la Normande, quant à elles, produisent une viande tendre et juteuse au goût prononcé qui séduit les palais les plus exigeants. Enfin, la race Salers se distingue par sa viande tendre aux saveurs intenses, agrémentées de notes de noisette.

CONSEIL D'UTILISATION

Veuillez sortir votre viande du réfrigérateur 30 minutes à 1 heure avant la préparation pour qu’elle atteigne la température ambiante. Cela permet une cuisson plus uniforme. Par la même occasion, ouvrez le sachet sous vide* et laissez respirer votre viande. *Les produits livrés sous-vide vous permettent une conservation plus longue.

Méthodes de cuisson

BBQ
Plancha
Poêle
Four
COCOTTE

Le Conseil de Nos Bouchers

Manipulez votre côte de bœuf avec soin. Tout percement accidentel pourrait permettre au précieux jus de s’échapper. Évitez l’utilisation de piques et de fourchettes, votre seul outil indispensable pour une manipulation parfaite est la pince à viande.

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