€
(kg)
En stock
L’association entre des normes draconiennes en matière de bien-être animal, des méthodes d’élevage traditionnelles, des processus de contrôle de qualité rigoureux, et une alimentation de premier ordre, façonne la distinction qualitative des canards élevés en France. Ce sont ces caractéristiques qui en font un choix privilégié dans la réalisation de diverses créations culinaires.
Assurez une cuisson uniforme en sortant votre viande du réfrigérateur 30 minutes à 1 heure avant de la cuisiner. N’oubliez pas d’ouvrir l’emballage sous vide pour permettre à votre viande de respirer.Assurez-vous une conservation prolongée en utilisant l’emballage sous vide.
Idéal à griller ou à braiser.Si les cuisses ont un excès de graisse, vous pouvez les équilibrer en retirant un peu de graisse, mais assurez-vous d’en laisser suffisamment pour une cuisson croustillante.
Soyez le premier à être informé des nouvelles arrivées et des conseils d’experts en vous inscrivant à notre newsletter.
Photos: Grégoire Kalt
