Filet de Boeuf

165,00
68.75

€

 (kg)

Filet de bƓuf Ă©pluchĂ© et maturĂ© de race normande. Il s’agit d’un morceau de viande tendre et lĂ©gĂšrement marbrĂ©, car il est situĂ© dans la partie la moins sollicitĂ©e de l’animal, trĂšs apprĂ©ciĂ© pour sa texture dĂ©licate et son goĂ»t savoureux. Le filet de bƓuf est souvent considĂ©rĂ© comme l’une des coupes les plus nobles et les plus prisĂ©es en cuisine. C’est la piĂšce de viande idĂ©ale pour vos repas de fĂȘte.

Origine

France

Emballage

Sous-Vide

DLC A RÉCEPTION

8 Jours Min

Nbr de Personne

10
Min
-
12
Max
2.4 Kg

En stock

Caractéristiques

Race

Normande

Originaire de la pittoresque Normandie, la race mixte Normande est Ă©levĂ©e pour la qualitĂ© de sa viande et de son lait. Elle jouit d’une renommĂ©e mondiale grĂące Ă  sa viande tendre, juteuse et savoureuse, caractĂ©risĂ©e par son persillĂ© gĂ©nĂ©reux, sa couleur rouge Ă©clatante et sa rĂ©partition uniforme de gras. Une vĂ©ritable expĂ©rience culinaire Ă  ne pas manquer.

CONSEIL D'UTILISATION

Veuillez sortir votre viande du rĂ©frigĂ©rateur 1 heure avant la prĂ©paration pour qu’elle atteigne la tempĂ©rature ambiante. Cela permet une cuisson plus uniforme. Par la mĂȘme occasion, ouvrez le sachet sous vide* et laissez respirer votre viande. *Les produits livrĂ©s sous-vide vous permettent une conservation plus longue.

MĂ©thodes de cuisson

BBQ
Plancha
PoĂȘle
Four
COCOTTE

Le Conseil de Nos Bouchers

En raison de sa faible teneur en gras, le filet de bƓuf nĂ©cessite souvent une attention particuliĂšre lors de la cuisson pour Ă©viter qu’il ne devienne sec. Il est courant d’utiliser des mĂ©thodes rapides telles que la cuisson Ă  haute tempĂ©rature pour prĂ©server la tendretĂ© de la viande.

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