L-Bone de Race Normande

49,90
41.58

€

 (kg)

Sur ce faux-filet sur os, l’os n’est pas laissĂ© par hasard. Cette dĂ©coupe est aussi connue sous le nom de “cĂŽte Ă  l’os”. La prĂ©sence de l’os permet une meilleure rĂ©tention des jus et une cuisson plus uniforme, contribuant ainsi Ă  une expĂ©rience gustative supĂ©rieure. Issus de nos carcasses maturĂ©es – 20 Jours

Origine

France

Emballage

Sous-Vide

DLC A RÉCEPTION

8 Jours Min

Nbr de Personne

3
Min
-
5
Max
1.2 Kg

En stock

Caractéristiques

Race

Normande

La race mixte Normande, originaire de la belle région de Normandie, est élevée à la fois pour sa viande de qualité et son lait délicieux. Sa viande, reconnue pour son persillé généreux, sa couleur rouge vive et sa distribution homogÚne de gras, est appréciée dans le monde entier. Elle garantit une expérience gastronomique unique grùce à sa tendreté et à sa saveur incomparable.

CONSEIL D'UTILISATION

Avant de commencer la cuisson, sortez votre viande du rĂ©frigĂ©rateur et laissez-la reposer Ă  tempĂ©rature ambiante pendant 30 minutes Ă  1 heure. N’oubliez pas d’ouvrir le sachet sous vide pour permettre Ă  la viande de respirer. Les produits livrĂ©s sous vide ont une meilleure durĂ©e de conservation.

MĂ©thodes de cuisson

BBQ
Plancha
PoĂȘle
Four
COCOTTE

Le Conseil de Nos Bouchers

Laisser reposer : Une fois que le steak est cuit Ă  votre goĂ»t, retirez-le du grill ou de la poĂȘle et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la viande et de la rendre plus juteuse.

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