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Milieu de Train de 5 Côtes

230,00
38.33

 (kg)

La côte de bœuf incarne la convivialité, la simplicité à cuisiner et une saveur incomparable. Nos côtes de bœuf sont soigneusement choisies parmi les morceaux du milieu du train de côtes, issus de carcasses maturées pendant 20 jours.

Origine

France

Emballage

Sous-Vide

DLC A RÉCEPTION

8 Jours Min

Nbr de Personne

10
Min
-
24
Max
6 Kg

In stock

Caractéristiques

Race

Normande

Originaire de Normandie, la race mixte Normande est élevée pour sa viande et son lait. Elle est très appréciée à travers le monde grâce à son gras uniformément réparti, sa couleur rouge vif et son persillé abondant. Sa viande, juteuse et savoureuse, lui confère tous les attributs d’une viande plaisir.

CONSEIL D'UTILISATION

Pour une cuisson uniforme, prenez l’habitude de sortir votre viande du réfrigérateur 30 minutes à 1 heure avant de la préparer. Vous pouvez également aérer la viande en ouvrant le sachet sous vide. Les produits emballés sous vide se conservent plus longtemps.

Méthodes de cuisson

BBQ
Plancha
Poêle
Four
COCOTTE

Le Conseil de Nos Bouchers

Pour parvenir à la cuisson parfaite, l’utilisation d’un thermomètre à viande est vivement conseillée. Vous pouvez ainsi atteindre les températures internes idéales :

Saignant : 50-52°C
À point : 57-60°C
Bien cuit : 63-68°C

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