Milieu de Train de 5 Côtes

230,00
38.33

€

 (kg)

Découvrez la simplicité de préparation de la côte de bœuf, une viande vedette à la fois conviviale et délicieuse. Nos côtes de bœuf proviennent du milieu du train de côtes, où se trouvent les morceaux les plus savoureux à griller. Elles sont issues de nos carcasses maturées pendant 20 jours.

Origine

Bavière - Allemagne

Emballage

Sous-Vide

DLC A RÉCEPTION

8 Jours Min

Nbr de Personne

10
Min
-
24
Max
6 Kg

En stock

Caractéristiques

Race

En Bavière, la tradition et la durabilité vont de pair pour produire des viandes de bœuf d’exception. Les méthodes d’élevage transmises depuis des générations ont permis de préserver la qualité distinctive de ces viandes. La sélection rigoureuse des races de bétail est au cœur de cette réussite. Les viandes de bœuf bavaroises sont renommées pour leur faible teneur en gras, les rendant ainsi plus saines que d’autres variétés de bœuf. Cette caractéristique est le fruit de l’alimentation naturelle des bovins et de leur engagement dans des activités physiques régulières.

CONSEIL D'UTILISATION

Avant de débuter la cuisson, retirez votre viande du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure. N’oubliez pas d’aérer la viande en ouvrant le sachet sous vide. Les produits sous vide ont une durée de conservation étendue.

Méthodes de cuisson

BBQ
Plancha
Poêle
Four
COCOTTE

Le Conseil de Nos Bouchers

Utilisez un thermomètre à viande : Pour obtenir la cuisson désirée, il est recommandé d’utiliser un thermomètre à viande. Les températures internes cibles sont les suivantes :

Saignant : 50-52°C
À point : 57-60°C
Bien cuit : 63-68°C

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