€
(kg)
En stock
La poularde fermière est une poule qui n’a jamais pondu.Elle provient d’une variété rustique à croissance lente et est élevé en plein air entre 110 et 130 jours. L’affinage avec des produits laitiers confère à sa chair une texture à la fois ferme et tendre.
Il est conseillé de retirer votre poularde du réfrigérateur environ une heure avant de la cuire. Cela lui permettra d’atteindre la température ambiante, évitant ainsi un choc thermique qui pourrait dessécher la volaille.
La poularde peut-être farcie, pochée ou rôtie, cuite à la cocotte ou au four, entière ou en morceaux.
Soyez le premier à être informé des nouvelles arrivées et des conseils d’experts en vous inscrivant à notre newsletter.
Photos: Grégoire Kalt
