La boucherie est une passion chez les Boucheries Nivernaises, une tradition qui perdure depuis deux siècles chez la famille Bissonnet. Notre maison, fondée en 1954 par Monique et Jean, a évolué d’une boucherie familiale artisanale à une entreprise leader sur le marché de la viande de haute couture.
Nous sublimons la viande à travers un SAVOIR-FAIRE UNIQUE. Maîtrise de la maturation, découpe minutieuse et transmission de la passion sont au coeur de notre métier.
L’esprit familial, la qualité, les normes élevées, l’expertise et l’amour du produit sont les critères qui rassemblent tous les employés des Boucheries Nivernaises.
De la mythique adresse « Saint-Ho », fournisseur de l’Élysée et des plus grands chefs étoilés, jusqu’au dynamisme de notre boutique à Parly 2 et à travers notre Atelier de L’Haÿ-les-Roses, les Boucheries Nivernaises perpétuent l’excellence depuis 1950, héritiers de l’inventeur du « cœur d’aloyau ». Que vous soyez un particulier en quête d’une pièce d’exception pour un repas de famille, un chef ou un hôtelier de prestige, notre savoir-faire s’adapte à toutes vos exigences avec une rigueur absolue.
