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Les frais de livraison sont offerts pour Paris et toute l’île de France. Pour toute commande inférieure à 80 euros, des frais de livraison de 25€ vous seront appliqués.
Du mardi au samedi
Après validation, nous traitons votre commande le lendemain matin du lundi au vendredi. Puis nous livrons la plateforme de notre partenaire de livraison dans la journée. Votre coffret est ensuite traité par notre partenaire et redistribué sur ses plateformes locales. Votre coffret est livré le lendemain. Dans un souci de vous livrer les produits les plus frais possible, nous ne livrons pas le lundi car il s’agit de notre premier jour de confection.
Durée de conservation prolongée
L’emballage sous vide permet de conserver la viande jusqu’à 10 jours au réfrigérateur. La Date Limite de Consommation (D.L.C.) est indiquée sur chaque sachet. Cependant, il faut ouvrir le sachet sous vide environ 30 mn avant de l’utiliser. Rien ne vous empêche de congeler les produits qui vous arriveront sous vide (au maximum un an).
Depuis 1954, la famille Bissonnet est au service des plus grands. Artisans-bouchers sous le Second Empire et fournisseurs actuels de l’Élysée, les Boucheries Nivernaises incarnent le succès de la transmission et de l’excellence.
En quelques années, la famille Bissonnet a déplacé la petite boutique de Suresnes, ouverte le 2 décembre 1954, au cœur du triangle d’or parisien, à côté du palais présidentiel, entre les Champs- Élysées, les ministères, les antiquaires et les grandes maisons du luxe français, au 99 rue du Faubourg Saint-Honoré.
Des points de vente ont vu le jour, depuis le siège social jusqu’à des emplacements stratégiques : la boutique Parly 2, située dans le centre commercial Parly 2 au Chesnay, près du château de Versailles. Depuis 2015,
une autre boutique a été ouverte à L’Haÿ-les-Roses, dans l’enceinte de Rungis, le plus grand marché du monde, où un atelier spacieux facilite l’approvisionnement des tables à Paris, en Île-de-France et au-delà.
Plus récemment, une boucherie en ligne a été lancée. Si vous êtes un particulier, vous pouvez désormais effectuer vos achats sur notre boutique en ligne. Du bœuf, du veau, de l’agneau et du porc aux abats et à la volaille, leur sélection de produits est à portée de clic, et une équipe dédiée assure une livraison rapide et fiable partout en France.
Ainsi, les Boucheries Nivernaises évoluent dans un monde en constante évolution tout en préservant leur engagement constant envers l’excellence culinaire qu’elles partagent fièrement avec leurs clients.
Notre pratique allie harmonieusement l'art culinaire et l'artisanat.
La découpe à la française, la sélection de qualité et le respect du produit sont les principes fondamentaux de notre établissement.
L'élégance de nos techniques et la précision de nos découpes sur mesure témoignent du dévouement de nos bouchers à vos besoins.
Notre objectif : toujours viser l'excellence.
De la planche à découper à l'assiette, Boucheries Nivernaises cultive le goût de la France et approvisionne les palais parisiens, les restaurants gastronomiques et étoilés Michelin, les ministères, les bistronomes et tous les amateurs de viandes fines.
Chaque morceau de viande raconte une histoire, celle du terroir et des animaux qui le parcourent. Elle évoque la beauté de nos campagnes, le labeur des éleveurs qui prennent soin de chaque bête, et l'art du boucher qui sait préserver et sublimer ces trésors culinaires. Ainsi, chaque morceau de viande des Boucheries Nivernaises incarne une véritable ode à la tradition, à la qualité et à la préservation de notre patrimoine.
C'est une histoire qui se raconte à chaque bouchée, un héritage qui se savoure à chaque repas et un hommage permanent à la grandeur de la gastronomie française.
Tout comme en 1954, le groupe conserve l'esprit qui régnait déjà à Suresnes : un enthousiasme débordant pour prendre toutes les décisions collectivement, comme une famille.
La famille sert de vecteur de transmission, une entité inclusive qui a accueilli de nombreux apprentis dans son giron. Aujourd'hui, nous sommes plus de 200 à perpétuer la tradition.
Notre force réside dans notre capacité à transformer cette entreprise familiale en une société sans perdre de vue nos racines : nous sommes des artisans et des commerçants.
Comme l'a si bien dit Jean Bissonnet : « L'avenir est devant nous ».
Nos artisans bouchers découpent les viandes avec soin tôt le matin. Elles sont ensuite emballées sous vide, étiquetées et finalement conditionnées pour l’expédition.
Après validation, nous traitons votre commande le lendemain matin, du lundi au vendredi. Ensuite, nous livrons la commande à la plateforme de notre partenaire de livraison dans la journée. Votre colis est ensuite géré par notre partenaire et redistribué sur ses plateformes locales. Votre colis est livré le lendemain avant 13h. Pour vous garantir la fraîcheur optimale de nos produits, nous ne procédons à aucune livraison le lundi, qui est notre premier jour de production.
Nos artisans bouchers découpent les viandes avec soin tôt le matin. Elles sont ensuite emballées sous vide, étiquetées et finalement conditionnées pour l’expédition.
Le transport de votre colis est assuré par ChronoFresh, la solution la plus sûre et efficace pour la livraison de denrées alimentaires aux particuliers, en température contrôlée. La température de votre colis est surveillée tout au long de la livraison pour garantir une fraîcheur optimale.
Nos produits sont emballés sous vide, à l’exception du poulet fermier et du saucisson sec (ou saucisse sèche) qui sont conditionnés dans du papier, ainsi que les boîtes d’œufs.
Dans le réfrigérateur, la maturation de la viande se poursuit dans son emballage. Plus vous attendez avant de la consommer, plus son goût et son odeur seront prononcés. Par conséquent, adaptez la durée de conservation à vos préférences gustatives.
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Photos: Grégoire Kalt
