L’expertise viande au service des professionnels de la restauration

Sélection rigoureuse, qualité irréprochable, découpes sur mesure et accompagnement dédié : tout est pensé pour répondre aux exigences des professionnels les plus exigeants.

Hôtels & Restaurants

Chef / Cheffe privé

Avitailleurs Avions & Bateaux

Service de Livraison

Notre service de livraison couvre l'ensemble de la France. Voici les détails de nos délais de livraison.

Paris et l'Île-de-France:

A pour B: Si vous passez votre commande avant minuit, vous recevrez votre colis dès le lendemain matin.

Province:

A pour C : Pour nos clients en province, nous offrons également un service de livraison rapide. Commandez avant minuit, et votre colis vous parviendra dès le surlendemain.

Samedi & dimanche

Nous tenons à vous informer que même le week-end, nous prenons vos commandes avec plaisir. Cependant, veuillez noter que les livraisons du samedi et du dimanche seront effectuées le lundi suivant.

Franco de port:

Si vous souhaitez bénéficier de la livraison gratuite, n'hésitez pas à nous contacter directement. Nous serons ravis de vous renseigner sur les conditions et de vous aider à profiter de cette option avantageuse. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou des demandes spécifiques concernant vos livraisons.

Les Halles de Murat – Notre partenaire Fruits & Légumes

Depuis le 1er octobre 2025, le groupe Boucheries Nivernaises poursuit son développement, notamment dans le secteur végétal, avec l’acquisition des Halles de Murat.

Spécialisées dans la sélection et la distribution de fruits et légumes haut de gamme à destination des professionnels de la restauration, Les Halles de Murat s’appuient sur une vision forte : être présentes aux côtés de leurs clients à chaque instant, avec une offre sur mesure et un niveau d’excellence constant. L’entreprise se distingue ainsi par une disponibilité continue, 7 jours sur 7, 24 heures sur 24, 365 jours par an.

En rejoignant le Groupe Boucheries Nivernaises, Les Halles de Murat conservent pleinement leur identité — et la renforcent même. La famille Murat reste engagée à 100 % dans les opérations au quotidien, garantissant la continuité du savoir-faire et de l’exigence qui font la réputation de la maison. Cette implication, alliée à la force d’un groupe structuré, solide et visionnaire, leur permet d’évoluer en synergie, de consolider leur présence et de répondre toujours plus précisément aux attentes des chefs.

Désormais réunies, les deux maisons écrivent ensemble une histoire commune : celle d’un approvisionnement d’exception, de la terre à la table, au service des chefs et des amateurs de produits authentiques.

Éleveurs, producteurs, fournisseurs : vous êtes au cœur de notre métier.

Nous travaillons main dans la main avec des partenaires engagés, garants de la qualité de nos produits.

Nous privilégions des relations durables, fondées sur la confiance.

Vous souhaitez collaborer avec nous ?

A l’international

Peu importe leur région d’origine, les consommateurs aspirent de plus en plus à avoir accès à des produits qui symbolisent la qualité, le bien-être animal et l’éthique environnementale. Conscient de ces défis, le groupe Les Boucheries Nivernaises, fort de son expertise sur le marché français, a décidé de se lancer sur le marché international.
L’Europe, l’Asie, l’Afrique et l’Océanie sont les continents que notre entreprise approvisionne en produits carnés. Nous participons au développement du patrimoine culinaire français sur la scène internationale autour d’un de ses meilleurs atouts : la viande.