Bissonnet une Dynastie

40,00
Ce livre Ă©lĂ©gant est consacrĂ© aux Boucheries Nivernaises et Ă  la famille Bissonet, qui a une passion pour la viande depuis plusieurs gĂ©nĂ©rations. Tout a commencĂ© lorsque le fondateur, Jean Bissonet, a repris une boucherie Ă  Suresnes en 1954 avec son Ă©pouse Monique. Par la suite, il a ouvert d’autres boucheries, dont la plus prestigieuse se trouve rue du Faubourg Saint-HonorĂ©, fournissant ainsi de grands hĂŽtels, restaurants, et mĂȘme l’ÉlysĂ©e. Cette tradition de bouchers de pĂšre en fils remonte Ă  l’Ă©poque de NapolĂ©on III. Le livre, richement illustrĂ©, explore l’histoire de la famille Bissonet Ă  travers la transmission intergĂ©nĂ©rationnelle, les portraits, les rĂ©gions, les terroirs et les Ă©leveurs avec lesquels ils collaborent. Il offre Ă©galement un aperçu de Rungis et de la philosophie de chaque membre de l’entreprise familiale, y compris les petits-fils qui continuent de perpĂ©tuer la renommĂ©e des Boucheries Nivernaises. Le livre prĂ©sente des recettes familiales . À noter qu’il existe des traductions en anglais Ă  la fin du livre pour une audience internationale.

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