EntrecĂŽtes de veau

24,90
49.80

€

 (kg)

L’entrecĂŽte de veau est prĂ©levĂ©e Ă  partir de partie supĂ©rieure des cĂŽtes du veau, prĂšs du dos.Il s’agit d’une tranche de viande tendre et juteuse, apprĂ©ciĂ©e pour sa saveur dĂ©licate et sa texture moelleuse.

Origine

France

Emballage

Sous-Vide

DLC A RÉCEPTION

8 Jours Min

Nbr de Personne

2
Min
-
2
Max
2x250 g

En stock

Caractéristiques

Race

La viande de veau française se distingue par sa qualitĂ© supĂ©rieure, son grain fin et tendre, sa faible teneur en gras, et son goĂ»t dĂ©licat. Les veaux sont Ă©levĂ©s dans des conditions rigoureusement contrĂŽlĂ©es pour garantir une alimentation saine et le bien-ĂȘtre animal optimal. Ils ont accĂšs Ă  des pĂąturages ou Ă  des espaces extĂ©rieurs pour favoriser leur dĂ©veloppement musculaire et leur bien-ĂȘtre gĂ©nĂ©ral. Le lait maternel qu’ils consomment leur confĂšre une tendretĂ© unique, tandis que leur couleur rose indique qu’ils sont bien nourris en fer grĂące Ă  un apport Ă©quilibrĂ© de foin. Cette alimentation Ă©quilibrĂ©e produit une viande marbrĂ©e, tendre et savoureuse.

CONSEIL D'UTILISATION

Pour garantir une cuisson homogĂšne, il est important de sortir la viande du rĂ©frigĂ©rateur 30 minutes Ă  1 heure avant de commencer la cuisson. En mĂȘme temps, sortez votre viande du sac sous vide et laissez-la respirer. Les produits scellĂ©s sous vide ont une durĂ©e de conservation plus longue.

MĂ©thodes de cuisson

BBQ
Plancha
PoĂȘle
Four
COCOTTE

Le Conseil de Nos Bouchers

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des aromates comme de l’ail Ă©mincĂ©, des herbes fraĂźches ou des Ă©chalotes dans la poĂȘle pour parfumer la viande pendant les derniĂšres minutes de cuisson.

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