Faux-Filet Angus

29,00
58.00

€

 (kg)

Le contre-filet de bƓuf, couramment dĂ©signĂ© sous le nom de faux-filet, est une piĂšce de viande qui dĂ©coule de la rĂ©gion dorsale de la vache. Cette dĂ©coupe est reconnaissable par une bande de gras qui la traverse en son milieu, confĂ©rant ainsi une saveur supplĂ©mentaire lors de la prĂ©paration. Le faux-filet est hautement prisĂ© en raison de sa tendretĂ© exceptionnelle et de son goĂ»t exquis.

Origine

Argentine

Emballage

Sous-Vide

DLC A RÉCEPTION

8 Jours Min

Nbr de Personne

2
Min
-
2
Max
2x250 g

En stock

Caractéristiques

Race

Angus

La rĂ©putation du bƓuf Angus repose sur la tendretĂ© de sa viande, son persillage Ă©levĂ© et son goĂ»t raffinĂ©. En Argentine e, les vastes pĂąturages naturels, les sols fertiles et le climat doux permettent aux bovins de se nourrir d’herbes fraĂźches et de cĂ©rĂ©ales tout au long de l’annĂ©e. Ils sont Ă©levĂ©s en plein air, guidĂ©s par des hommes et des chevaux, crĂ©ant ainsi une ambiance tranquille qui contribue Ă  la tendretĂ© de la viande

CONSEIL D'UTILISATION

Pour des rĂ©sultats culinaires supĂ©rieurs, laissez votre morceau de viande atteindre la tempĂ©rature ambiante en le sortant du frigo 30 minutes Ă  1 heure avant de cuisiner. Si votre viande est emballĂ©e sous-vide, ouvrez le sachet pour amĂ©liorer sa texture.L’emballage sous vide est une solution pour conserver les produits plus longtemps.

MĂ©thodes de cuisson

BBQ
Plancha
PoĂȘle
Four
COCOTTE

Le Conseil de Nos Bouchers

La viande du faux-filet de bƓuf s’assĂšche vite si la tempĂ©rature est trop Ă©levĂ©e. Il faut Ă©galement veiller Ă  ce que la tempĂ©rature ne soit pas trop basse pour ne pas allonger inutilement le temps de cuisson.

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