La viande d’Oie d’Anjou se distingue par ses fibres, rappelant celles du bœuf, et sa teinte rouge foncée captivante. Élevée depuis le Moyen-Âge dans la région d’Anjou, entre le Maine-et-Loire, la Mayenne, cette oie offre une combinaison unique de tendreté et de saveur. Cette délicatesse résulte d’une alimentation variée, du savoir-faire exceptionnel des éleveurs et d’un âge d’abattage d’au moins 175 jours, dont un minimum de 92 jours en plein air.