Tendrons de veau braisés

Tendrons de veau braisés

Ingrédients

1 bon kg de tendrons de veau dans le flanchet
2 carottes
2 oignons
2 gousses d’ail
1 boßte de tomates concassées
20 cl de vin blanc
1 feuille de laurier
1 brin de thym
1 brin de romarin
de la farine
huile d’olive
fleur de sel et poivre du moulin

Tendrons de veau braisés de Mamita

Portions

4

Difficulté

Easy

Coût

Abordable

Temps de préparation

10 Minutes

Temps de cuisson

2h environ en cocotte

Préparation

Veal Breast
Recette de Famille

Farinez les tendrons de veau.

Faites-les dorer dans une cocotte avec de l’huile d’olive. Retirez-les.

Faites revenir les oignons, l’ail, les carottes Ă©pluchĂ©s et Ă©mincĂ©s.

Ajoutez le vin blanc et grattez les sucs au fond de la cocotte.

 

1R4A2644NIVERNAISESNIVERNAISES

Ajoutez les tomates concassées, le laurier, le thym,
le romarin et les tendrons.

Salez et poivrez.

Faites mijoter doucement Ă  couvert environ 2
heures.

Disposez les tendrons sur un plat chaud.

Faites réduire un peu la sauce et nappez la
viande.

Servez avec des pommes de terre, des pĂątes fraĂźches ou du riz.

Braiser :

  • Porter Ă  Ă©bullition, puis rĂ©duire le feu et couvrir la cocotte.
  • Laisser mijoter Ă  feu doux dans une cocotte pendant environ 2 heures.
  • VĂ©rifier de temps en temps que le liquide ne s'Ă©vapore pas trop, et ajouter du bouillon si nĂ©cessaire.

Produits mentionnés dans l'article

Tendrons de veau

26,90

/

6×160 g

En stock

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