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Ce saucisson de porc noir de Bigorre sélectionné par les Boucheries Nivernaises présente des qualités gustatives exceptionnelles (0,260g). Le porc noir de Bigorre “Elevé dans le Piémont Pyrénéen, nourri de céréales complètes et de végétaux sauvages, ce porc noir à croissance lente offre une saveur persillée unique.” Pour ne pas dénaturer ses qualités originelles, les éleveurs ne font aucune concession sur ses conditions d’élevage. Sa viande est rouge, tendre, juteuse et intense. Produit idéal pour les amateurs de charcuterie haut de gamme.
Le saucisson sec est sensible aux variations de température. Par conséquent, il est préférable de le conserver dans un endroit sombre, ni trop chaud ni trop froid, avec une température ambiante entre 12° et 18°.
Ce saucisson sec avec son caractère bien particulier se déguste à tout moment: en pique-nique, au goûter, à l’apéro.
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Photos: Grégoire Kalt
