Le Bellota Ibérique provient de porcs de race Ibérique élevés en liberté dans les dehesas espagnoles. Durant la période de finition appelée montanera, les animaux se nourrissent principalement de glands (bellotas), ce qui confère à la viande une texture fondante et des arômes uniques.

Ingrédients: épaule de porc, mélange nitrifiant [sel, sucre, antioxydants : citrate trisodique (E-331iii), ascorbate de sodium (E-301) ; conservateurs : nitrate de potassium (E-252), nitrite de sodium (E-250)].

Allergènes : aucun des allergènes réglementaires listés sur la fiche fournisseur n’est déclaré présent. Affinage : 365 jours.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1713 kJ / 414 kcal ; matières grasses 37,7 g dont acides gras saturés 13,2 g ; glucides 0,3 g dont sucres <0,5 g ; protéines 18,4 g ; sel 2,21 g.