Escalope de Veau Quasi

14,50
40.28

€

 (kg)

Le quasi de veau est une viande fine et dĂ©licate. Il provient de la croupe du veau, situĂ©e entre la cuisse et la rĂ©gion lombaire, qui est le rumsteck chez le bƓuf. Cette piĂšce de viande Ă©paisse offre de belles tranches avec peu de dĂ©chets.

Origine

France

Emballage

Sous-Vide

DLC A RÉCEPTION

8 Jours Min

Nbr de Personne

2
Min
-
2
Max
2x180 g

En stock

Caractéristiques

Race

La viande de veau française se caractĂ©rise par sa qualitĂ© exceptionnelle, sa texture fine et tendre, son faible taux de gras, et son goĂ»t raffinĂ©. Les veaux sont Ă©levĂ©s dans des conditions mĂ©ticuleusement surveillĂ©es pour garantir une alimentation saine et un bien-ĂȘtre animal optimal. Ils profitent de l’accĂšs Ă  des pĂąturages ou Ă  des espaces extĂ©rieurs qui favorisent leur dĂ©veloppement musculaire et leur Ă©panouissement gĂ©nĂ©ral. La consommation du lait maternel leur confĂšre leur tendretĂ© inĂ©galĂ©e, tandis que leur teinte rose tĂ©moigne de leur Ă©quilibre nutritionnel, grĂące Ă  une alimentation Ă©quilibrĂ©e incluant du foin. Cette alimentation Ă©quilibrĂ©e rĂ©sulte en une viande dĂ©licieusement marbrĂ©e, tendre et parfumĂ©e.

CONSEIL D'UTILISATION

ll est conseillĂ© de sortir votre viande du rĂ©frigĂ©rateur 30 minutes Ă  1 heure avant de la cuisiner pour une cuisson uniforme. N’oubliez pas de dĂ©baller votre viande sous vide pour lui permettre de respirer. Les produits sous vide ont une meilleure durĂ©e de conservation.

MĂ©thodes de cuisson

BBQ
Plancha
PoĂȘle
Four
COCOTTE

Le Conseil de Nos Bouchers

Facile Ă  prĂ©parer, le quasi de veau peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© rosĂ© ou Ă  point. Une cuisson dĂ©licate est nĂ©cessaire pour conserver sa finesse et quelques ingrĂ©dients suffisent gĂ©nĂ©ralement pour rehausser ce plat sans en masquer la saveur : du beurre, du vin blanc, de l’ail, de l’Ă©chalote et des rondelles de carottes.

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