Faux-Filet Wagyu Japon

470,00
235.00

€

 (kg)

Un faux-filet de bƓuf, aussi appelĂ© contre-filet, est un morceau de viande issu de la partie dorsale de la vache. Ce morceau se caractĂ©rise par une bande de gras qui le traverse au milieu, lui confĂ©rant une saveur supplĂ©mentaire lors de la cuisson. Le faux-filet est trĂšs prisĂ© pour sa tendretĂ© et son goĂ»t savoureux.

Origine

Japon

Emballage

Sous-Vide

DLC A RÉCEPTION

8 Jours Min

Nbr de Personne

10
Min
-
20
Max
2 Kg

En stock

Caractéristiques

Race

Wagyu

Son nom vient de la juxtaposition des mots WA (Japon) et GYU (Boeuf).PiĂšces de Boeuf par excellence, reconnue pour ĂȘtre la meilleure au monde. Pour obtenir cette viande d’exception, le Wagyu est Ă©levĂ© dans des conditions spĂ©cifiques respectant un cahier des charges rigoureux, incluant un rĂ©gime alimentaire surveillĂ© et l’observation de certaines conditions climatiques. Son marbrage intense et homogĂšne lui confĂšre une texture fondante incomparable et un goĂ»t extraordinaire de beurre noisette, le tout avec une rĂ©gularitĂ© exemplaire.

CONSEIL D'UTILISATION

Pour une cuisson uniforme de votre viande, il est important de la sortir du rĂ©frigĂ©rateur 30 minutes Ă  1 heure avant la prĂ©paration. Assurez-vous Ă©galement d’ouvrir le sachet sous vide pour permettre Ă  la viande de respirer. Les produits sous vide sont conçus pour prolonger la durĂ©e de conservation.

MĂ©thodes de cuisson

BBQ
Plancha
PoĂȘle
Four
COCOTTE

Le Conseil de Nos Bouchers

Lors de la cuisson, il ne faudra pas agresser votre viande avec les flammes du barbecue ou la chaleur de votre grill – PrĂ©chauffez votre Ă©quipement de cuisson Ă  feu moyen-Ă©levĂ© pendant quelques minutes avant d’ajouter la viande. Le boeuf Wagyu au persillĂ© extrĂȘme est Ă  apprĂ©cier en faible quantitĂ©. Quelques bouchĂ©es par invitĂ© sont recommandĂ©es.

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