Saucisson – Fuet IbĂ©rique

6,90
55.20

€

 (kg)

Origine

Espagne

Emballage

Conditionné sous papier

DLC A RÉCEPTION

15 Jours Min

Nbr de Personne

5
Min
-
5
Max
125 g

En stock

Caractéristiques

Race

Le saucisson fuet ibĂ©rique est une spĂ©cialitĂ© de charcuterie originaire d’Espagne. Il s’agit d’un saucisson sec et maigre, fabriquĂ© Ă  partir de viande de porc ibĂ©rique, une race de porc Ă©levĂ©e principalement en Espagne et rĂ©putĂ©e pour sa qualitĂ© supĂ©rieure. Il se distingue par sa texture ferme et lĂ©gĂšrement granuleuse. Sa couleur varie du rouge foncĂ© au rouge-brun, avec une couche extĂ©rieure blanche due Ă  la formation de moisissures naturelles pendant le processus de sĂ©chage. Ces moisissures contribuent Ă  l’affinage du saucisson et ajoutent des arĂŽmes supplĂ©mentaires. En termes de goĂ»t, le saucisson fuet ibĂ©rique est caractĂ©risĂ© par des saveurs riches et complexes. La viande de porc ibĂ©rique est persillĂ©e de graisse, ce qui lui confĂšre une texture fondante et un goĂ»t savoureux. Les Ă©pices utilisĂ©es dans la prĂ©paration ajoutent des notes Ă©picĂ©es et aromatiques, tandis que le processus de sĂ©chage intensifie les saveurs.

CONSEIL D'UTILISATION

Il est important de tenir compte des variations de tempĂ©rature lorsqu’il s’agit de conserver du saucisson sec. Par consĂ©quent, nous vous recommandons de choisir un lieu sombre, dont la tempĂ©rature ambiante se situe entre 12°C et 18°C, pour son stockage optima.

MĂ©thodes de cuisson

BBQ
Plancha
PoĂȘle
Four
COCOTTE

Le Conseil de Nos Bouchers

A déguster en tranches fines.

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