C√īte de porc Echine label rouge – Sud-Ouest

11,90
17.00

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 (kg)

Sans os, elles sont issues de la partie supérieure du cou. Viande tendre et moelleuse de couleur rouge très persillée. Nous laissons un morceau de couenne lors de notre découpe afin de conserver toute la rusticité du produit.

Origine

France

Emballage

Sous-Vide

DLC A R√ČCEPTION

8 Jours Min

Nbr de Personne

2
Min
-
2
Max
2x350g

En stock

Caractéristiques

Race

Originaire de la r√©gion prestigieuse du Sud-Ouest de la France, le porc Label Rouge Sud-Ouest tire sa r√©putation du savoir-faire exceptionnel de ses √©leveurs en mati√®re d’√©levage porcin. Dans cette r√©gion, les √©leveurs ont pr√©serv√© des m√©thodes traditionnelles qui mettent en avant le bien-√™tre animal, assurant ainsi une qualit√© in√©gal√©e de la viande. La s√©lection rigoureuse des races employ√©es dans l’√©levage est √©galement un √©l√©ment cl√© de la qualit√© remarquable du porc Label Rouge Sud-Ouest. Du point de vue de leur alimentation, ces porcs se nourrissent exclusivement de c√©r√©ales et de l√©gumineuses produites localement. Cette di√®te √©quilibr√©e conf√®re √† la viande une saveur riche et un go√Ľt subtil. De plus, ces porcs profitent de l’√©levage en plein air, ce qui favorise leur mobilit√© et le d√©veloppement musculaire, am√©liorant consid√©rablement la texture et la tendret√© de la viande.

CONSEIL D'UTILISATION

N’oubliez pas de sortir votre viande du r√©frig√©rateur 30 minutes √† 1 heure avant la cuisson pour garantir une cuisson homog√®ne. Pendant ce temps, ouvrez le sac sous vide et laissez votre viande s’a√©rer. Les articles scell√©s sous vide sont connus pour leur dur√©e de conservation plus longue.

Méthodes de cuisson

BBQ
Plancha
Poêle
Four
COCOTTE

Le Conseil de Nos Bouchers

Une cuisson longue et à feu doux est la méthode la plus adéquate pour le porc, garantissant une viande extrêmement tendre. La cuisson idéale se manifeste par un jus clair ou légèrement rosé.

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